Satake Houcho (Kniv på Japanska) har ett otroligt bra pris med tanke på vilket fin kniv du faktiskt köper. Diskret design, en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. Fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft. Houcho är Satakes bäst säljande knivserie.
SHG111W är ett knivset med 17 cm flexibel filékniv, 20 cm brödkniv, 17 cm Santoku/kockkniv, 21 cm Gyuto/kockkniv & en 12 cm Petty/skalkniv i vacker balsabox.