Vikingsunbloggen

SMARTASTE SKÄRBRÄDAN

 

Continenta har skärbrädor av olika slag. Bland annat några med tillhörande bleck som sitter enkelt inskjutna under brädan.

Blecken kan köras i ugnen och därefter diskas i maskin. Mycket smidigt!

 

Ta en titt på Gabriels tips nedan, ugnsrotsade rotsaker har aldrig varit enklare och smidigare att fixa till.

 

 

Kika på vårt utbud av Continentas skärbrädor här>>

 

Hitta din närmaste återförsäljare här.

 

Vikingsun Webmag är ett månadsmagasin på webben som är fyllt av kulinariska inspirationsnyheter med stor fokus på japansk matkultur. 
Prenumerera på vårt webmagasin genom att fylla i din mailadress här. 

 

 

 

Admin den 3 oktober 2017 08:13

THÖRNSTRÖM & SATAKE

 

Thörnströms Kök öppnade 30 april 1997. Fjorton år senare fick de sin stjärna i Guide Michelin. Förutom de 60 sittplatserna i restaurangen finns ett
diskret chambre separée för 6 personer. 

"Vårt arbete med mat och dryck står i ständig utveckling. Inspirationen är oändlig och tillsammans med våra kreativa medarbetare når vi
höga höjder – himmelska höjder kanske vi kan säga nu, med en stjärna i skafferiet." 


Thörnströms Kök ägs av Anne och Håkan Thörnström som driver restaurangen tillsammans med kökschef Billal Andersson, restaurangchef Peter Halldén. 


2013 års vinnare av Kockarnas Kamp arbetar med Satake Professional och har precis avslutat inspelningen av en reklamfilm och en fotografering på
Thörnströms Kök. Så snart redigeringen av filmen är klar kommer vi med stolthet att presentera resultatet på Vikingsun.se. 



Håkans egen kommentar säger väl det mesta; "Satake åt folket!" 


Läs mer om Satake Professional här.

 

Hitta din närmaste återförsäljare här.

 

Vikingsun Webmag är ett månadsmagasin på webben som är fyllt av kulinariska inspirationsnyheter med stor fokus på japansk matkultur. 
Prenumerera på vårt webmagasin genom att fylla i din mailadress här. 

 

 

 

 

Admin den 2 oktober 2017

SATAKE GASBRÄNNARE

Nu har den nya gasbrännaren från japanska Satake kommit in i lager. En brännare som kan användas till så otroligt mycket mer än bara karamellisering av en crème brûlée! Ta er en titt nmedan när Paul testade den för att bränna av en kycklingfilé som tillagats med sous vide. Läckert!

Läs mer om Satake Gasbrännare här >>

Admin den 28 september 2017 10:05

KU-GASTSU

September webmagasin är här!

Nu är den äntligen här, nya Vikingsun.se. Under en längre tid har sidan designats och bearbetats för att våra återförsäljare skall kunna läga in ordrar
på ett enkelt och smidigt sätt, samtidigt som sidan är en enorm databas med information och kunskap för alla konsumenter där ute.

Filmer har spelats in för många av de olika produkterna och det är med otroligt stor stolthet vi välkomnar er till vår nya värld.

Läs månadens webmagasin här>>

Vill du också prenumerera på webmagasinet, fyll i din mailadress här>>

  

 

 

Admin den 5 september 2017 12:58

SALTSTEN

Imponera på gästerna – och ta din matlagning till nästa nivå.

Rimma eller grava lax på direkt på saltstenen framför hungriga gäster, lägg stenen på grillen, stek ägg och bacon direkt vid bordet
eller servera läckra efterrätter som får dina gäster att häpna.

Satakes rosa saltsten från Himalayabergens hjärta står för årets hetaste matlagningstrend och det är lätt att förstå varför...
Ett mer mångfacetterat och dessutom aptitligt vackert matlagningsredskap är nog svårt att hitta.
Se filmen nedan och inspireras!

 

 

Läs mer om saltstenen från japanska Satake här.

Hitta din närmaste återförsäljare här.
 

Vikingsun Webmag är ett månadsmagasin på webben som är fyllt av kulinariska inspirationsnyheter med stor fokus på japansk matkultur. 
Prenumerera på vårt webmagasin genom att fylla i din mailadress här. 

 

 

 

Admin den 4 september 2017 09:17

MOROTSTESTET

Hemligheten som gör matlagningen roligare –  och maten godare.

Varför är det så oerhört viktigt att använda en vass kniv när du lagar mat?

Det självklara svaret är att det blir lättare, snabbare och smidigare att jobba i köket – men det är långt ifrån hela sanningen.
Faktum är att maten du lagar också blir mycket godare! Svaret på varför det är så får du i klippet nedan.

 


Helt klart är att alla som lagar mat, såväl proffskockar som glada amatörer, tjänar på att investera i åtminstone en
kvalitetskniv som man tar hand om och vässar regelbundet.


En vass kvalitetskniv blir snabbt din bästa vän i köket – här hittar du Sveriges största utbud.

Här hittar du din närmaste återförsäljare.

Vikingsun Webmag är ett månadsmagasin på webben som är fyllt av kulinariska inspirationsnyheter med stor fokus på japansk matkultur. 

Prenumerera på vårt webmagasin genom att fylla i din mailadress här.

 

 

 

Admin den 4 september 2017 09:02

JAPANSK KNIVTERMINOLOGI

Japansk terminologi när det gäller knivar kan vara bra att ha koll på ibland.

Här har vi sammanställt det hela så att ni kan imponera på kökskollegor, vänner och gäster! ;-)

 

1. KISSAKI: Området runt spetsen - den tunnaste delen på bladet som används för att skära tunt.

2. MINE: Ryggen på kniven, kan användas att fjälla fisk med.


3. HASAKI: Skäreggen.


4. HAWATARI: Bladets längd.


5. HARA: Den platta sidan på kniven.


6. HAMOTO: Knivens häl, används för delikata uppgifter.


7. AGO: Spetsen i slutet av bladet, används bland annat för att ta bort "ögon" på rotfrukter.


8. HAHABA: Den bredaste delen på kniven.


9. KUCHINGANE: Knivens bolster, stärker och balanserar kniven.


10. E: Handtaget.


11. MEKUGI: Niten som fäster blad med handtag.


12. NAKAGO: Bladets förlängning som förenar blad och handtag.


13. EJIRI: Handtagets häl, kan till exempel användas för att krossa vitlök.

 

 

Admin den 29 augusti 2017 10:51

We're Open!

Hej vänner,

 

Jajamensan! Nu är vi "open for business" med en sprillans ny sajt, blogg, information, glädje och inspiration.

Hoppas ni finner hela vårt nya system lättanvänt, snyggt och smidigt.

 

 

Här på bloggen kommer vi att bjuda er på tips, recept, matlagningsknep, kampanjer och så klart också tipsa er om

våra gratis webmagasin som dyker upp varje månad.

 

Följ oss även på Instagram och Facebook så att ni inte missar någon av våra många tävlingar och våra events.

 

Mycket, mycket välkomna!

 

//Vikingsun

Admin den 17 augusti 2017 08:01

Poké Bowl i TV4

Frederik Zäll var i vanlig ordning i TV4 Nyhetsmorgon och lagade upp finfin mat.

Just denna gång var det poké bowl som stod på schemat och receptet har vi äran att dela med er här på bloggen.

 

 

POKÉ BOWL – Hawaiian Tuna

1 bowl

1 portion sushiris
2 nävar blandad sallad
½ mogen mango
½ mogen avokado
50 g rättika
50 g morot
100 g färsk tonfisk
Japansk soja
Flingsalt & szechuanpeppar
Gräslök
½ msk tångkaviar
Salt & vitpeppar

 

Koka riset enligt förpackningens instruktioner. Förbered i god tid, det ska sköljas och fixas med. Skär tonfisken i stora fina

tärningar och marinera i lite japansk soja i minst 30 minuter.

 

Skär det fina mangoköttet i tärningar, skiva avokadon fint. Strimla skalad rättika och morot i riktigt fina, tunna strimlor.

Skär gräslök finfint. Blanda samman med en liten nypa flingsalt och szechuanpeppar och vänd tonfisktärningarna i blandningen.

 

Lägg upp ris till sidan i en skål och lägg sallad på andra sidan. Fortsätt med att lägga på mangobitarna, avokado, rättika och

morot. Allt i separata högar, snyggt och prydligt.

 

Lägg tonfisktärningarna i mitten och bränn av med en brûléebrännare om ni har.

(Detta är inte ett måste, tonfisken kan ätas som den är)

 

Toppa med tångkaviar och lite pressad lime.

 

Admin den 1 juli 2017 09:27

Knivens Dag

Visste ni att våra underbara knivar har en alldeles egen dag? Att den dessutom är instiftad av Knivakademin och att den

fyndigt nog infaller på Skärtorsdagen ..?

 

 

Så är det! Se till att ha bra koll på era knivar, skärp er! Eller skärp i alla fall era knivar! :-) Kanske en Vulkanus knivslip kan

hjälpa er på den fronten? Läs mer om knivslipen här>>

 

//Vikingsun

 

Admin den 23 mars 2017 09:36

Ej inloggad

Din kundvagn

Kundvagnen är tom
0 artiklar 0 kr
Till kassan
OBS! Vi säljer endast till Återförsäljare.
Stäng